Рецепт быстрой закваски капусты в пакете. За 10 минут можно заквасить 1 кг капусты и 1 морковь. Добавляем соль и сахар, затем плотно завязываем пакет и перемешиваем. Кладем в холодильник на 6 часов, затем повторяем процедуру несколько раз. Можно добавить чёрный перец горошком. Капуста будет готова через 2 дня. Будьте внимательны, чтобы на пакете не было повреждений, которые могут запачкать ваш холодильник.